海参文蛤滋补汤的做法

2019-05-14 20:32:34 来源: 牡丹江信息港

主料: 文蛤300克 鲜海参2只

辅料: 娃娃菜1棵 花菇(干品)4个 黑木耳(干品)15克

调料: 葱 姜 香菜各适当 料酒10毫升海参文蛤滋补汤的做法1、文蛤提早用淡盐水浸泡2小时,使其吐净泥沙,捞出洗净备用。

2、海参剖洗干净,用沸水汆透,切小段。

3、花菇用70度左右的温水泡发,去蒂洗净。

4、黑木耳用凉水泡发,去蒂洗净,撕成小朵。

5、娃娃菜洗净,剥下叶片,备用。

6、葱、姜分别洗净切片,香菜洗净切段。

7、汤锅内加约1200毫升凉水烧开,放入泡发好的花菇和黑木耳,烧煮2分钟。

8、放入文蛤和姜片,加入料酒,撇去浮沫。

9、煮至文蛤壳张开,放入娃娃菜和海参烧沸。

10、用小火煨煮5分钟,撒葱片和香菜段,便可关火。

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