牛蒡金平的做法

2019-05-14 19:24:25 来源: 牡丹江信息港

牛蒡金平的材料:主料:牛蒡250克,胡萝卜1根,熟白芝麻少量

调料:酱油2大勺,糖1大勺,味霖(mirin)1.5大勺,芝麻油1大勺

牛蒡金平的做法:1.牛蒡和胡萝卜洗净,刮去表皮后切或刨细丝。牛蒡放入醋水中淹没。

2.中火热锅,倒少许油,牛蒡沥干后入锅翻炒1分钟。

3.加胡萝卜丝,继续翻炒。

4.加酱油,糖,味霖拌匀,根据个人口味煮至适合的口感便可,必要的话可以加少量水。

5.加芝麻油翻匀,起锅撒白芝麻点缀。

家常菜做法大全温馨提示:

1.不同牌子的酱料口味有差异,根据个人口味自行调剂比例。味霖(mirin)是1种日式甜酒,在亚洲超市可以买到。没有的话用米酒加少量糖代替,不建议使用料酒。

2.牛蒡质地比较老些,所以要先入锅,不然等牛蒡煮到位的话,胡萝卜就太软啦~

3.这道菜热吃冷食都可以,我觉得凉了以后的口感和口味更好!

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